Kazy
Hausgemachte Fleischwurst. Traditionell aus Pferdefleisch hergestellt. Sie ist mäßig gewürzt. Wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Auf jeden Fall einen Versuch wert!
Baursaki
Jede Hausfrau in Almaty hat ihr eigenes Rezept für Baursaks, das von der Mutter an die Tochter weitergegeben wird. Daher werden Sie keine zwei identischen Geschmacksrichtungen dieses Gerichts finden. Bestellen Sie es anstelle des Brotkorbs!
Kurt
Kleine trockene, gesalzene Bällchen mit einem hellen Geschmack, der von Sauermilchprodukten herrührt. Der erste kasachische PP-Snack.
Zhent
Kasachisches Nationaldessert aus gebratener Hirse, geschmolzener Butter, Honig und trockenem Hüttenkäse. Passt gut zu schwarzem Tee.
Jeremschik
Kurz gesagt: eine Süße, die dem Dessertquark sehr ähnlich ist. Aber mit einer viel zarteren, etwas dickeren Textur und Karamellnoten im Nachgeschmack.
Balkaymak
Aufgeschlagene saure Sahne mit Honig. Ideal in Verbindung mit heißen Baursaks.
Kumys
Kamelmilch, die nach einem alten Rezept fermentiert wird. Der schnellste Weg, um in der Hitze den Durst und den Kopf zu löschen.
Schubat
Kamelmilch. Sie unterscheidet sich von Koumiss durch ihren delikateren Geschmack.